Catering-Menyer & Priser

Menyer & Priser 2020


 Menyförslag på 2 eller 3-rätters

Rindö ädelostgratinerade rödbetor

med rostade solroskärnor


Helbakad blomkål med brynt smör,

kapris, salvia och citron


Lillians Äppelkaka med vaniljsås


Räkceviche med avokado,

mango, chili och nachos


Grillad flankstek med potatisstomp, grillad kål och bearnaise


Bärcheesecake

 

Skärgårdstartar med rädisor, asiatiska örter och sojasesamolja


Örätts hemrökta lax med primörpotatissallad och grillad citroncreme


Ljus chokladpannacotta med mörk chokladmousse, hackad choklad och bär

 Menyförslag Grillmiddag

Marinerad Fläskkarré

Primörpotatissallad

Bea

Coleslaw,

BBQsås,

Bröd o Smör 


   Skärgård


-Två sorters Sill

-Gubbröra

-Skagenröra

-Blandad Sallad

-Kallrökt & Gravad Laxterrin

med Blomkålskräm

-Inkokt Lax med Örtsås

-Rökt Lammfiol med

Gräslök & Pepparrotssås

-Kokt Potatis

-Smör, bröd & ost


  Klassisk


-Gubbröra

-Skagenröra

-Blomkålsterrin med

pepparrotskräm & sikrom

-Varmrökt lax med dillmajonnäs

-Tjälknöl med örtsås

-Potatissallad med primörer

och ruccola

-Sallad med vattenmelon och fetaost

-Surdegsbröd och smör


Italiensk

 

-Tapenade Foccacia

-Grillade marinerade Grönsaker

-Tomat & Mozzarellasallad

-Italienska Charkuterier:

Lufttorkad skinka & salami

-Parmesanostpaj

-Kycklingdrumstix

-3 sorters ostar

-Tiramisu

  


Menyförslag Bufféer

 

   Norden

 

-Sandwich med skagenröra

-Matjesill tartar på rostad färskpotatis

-Sotad kallrökt laxkub med dillad gurka

-Klassisk tjälknöl av älg,

picklade primörer  & västerbottenkräm

-Inkokt lax med ramslökssås

-Västerbottenpaj

-Potatissallad med örtolja

& krispiga grönsaker

- Surdegsbröd & smör 


Mixen

 

-Laxtartar med lime, mango och

ingefära samt koriander

-Skagenröra med rostade toastsnibbar

-Inkokt lax med sikromsås

-Tjälknöl med örtsås

-Grillade paprika,zucchini & aubergin

med olivolja och sesamfrö

-Spenatsallad med fetaost

& vitlökscreme

-Rostade rotfrukter & färskpotatis

med parmesan och chiliflakes

-Surdegsbröd och smör

Medelhavet


-Grillade marinerade grönsaker

paprika, zucchini, aubergine

-Tomat & Mozzarellasallad

med basilika

-Matvete/Bulgursallad

med soltorkade tomater

-Tzatziki

-Fetaost & spenatfyllda Filodegsknyten

-Varmrökt lax med örtsås

-Kallrökt laxcarpaccio med ruccola, västerbotten & rostade solroskärnor

-Surdegsbröd & smör

 

Lite Priser och vilkor

2-rätters 450 kr

3-rätters 585 kr

Grillmiddag från 395 kr

Buffér från 445 kr


Definitiv bokning samt specialkost/allergi senast 1 vecka innan tillfälle. Justeringar av antal 2 dagar innan, efter detta debiteras kunden beställt antal.